Peynirli kalamar dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kalamar dolması, deniz ürünleri mutfağının sevilen bir örneğidir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu lezzet, kalamarın içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Peynirli kalamar dolması ise bu geleneksel tarife peynir eklenerek hazırlanan bir varyasyondur. Peynirin kalamara kattığı kremamsı doku ve zengin tat, bu yemeği özel kılar.

Peynirli kalamar dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze kalamar
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı)
• Su

Peynirli kalamar dolması hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kalamarın Temizlenmesi:

İlk olarak, kalamarların dış yüzeyini temizleyin. İçi boşaltılmış kalamarları su altında yıkayın ve bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaşmaya başlamasıyla birlikte tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin ve pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve beyaz peyniri ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve dereotunu da ekleyin.

3. Kalamarların Doldurulması:

Hazırladığınız iç harcı kalamarların içine dikkatlice doldurun. Dolgunun taşmaması için üst kısımlarını açık bırakabilirsiniz.

4. Pişirme İşlemi:

Doldurulmuş kalamarları bir fırın tepsisine dizin. Üzerine limon suyu ve biraz daha zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan peynirli kalamar dolmasını sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz.

Peynirli kalamar dolması, protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir yemektir. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde vitamin ve mineral ihtiyacını da karşılar. Her bir porsiyon yaklaşık olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram

Peynirli kalamar dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir deniz ürünleri yemeğidir. Akşam yemekleri veya özel davetlerde şık bir alternatif olarak sunulabilir. Tarifin uygulanması oldukça basit olduğu için, deniz ürünleri seven herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir yemektir. Bu tarifle birlikte, kalamarın eşsiz tadını ve peynirin zengin dokusunu bir arada deneyimleyebilirsiniz.