Kalamar Terbiyesi Tarifi ve Malzemeleri

Kalamar Terbiyesi

Kalamar terbiyesi, basit bir işlem olmaktadır. Kalamar çoğu kişinin bildiği ancak herkesin tüketmediği balık türlerinden biridir. Genelde restoranlar ya da süpermarketlerin dondurucu kısımlarında hazır paketler halinde görmekteyiz. Kızardığında çıtır çıtır cips gibi olan bu balık genelde içki sofralarında meze olarak tüketilmektedir. Ancak sizde içki tüketmeden evde kendi çıtır kalamarlarınızı yapabilirsiniz. Bu işlem için öncelikle kalamar almanız gerekmekte. Aşağıda bulunan malzeme listesi ile de kalamarlara kızartma yapmadan önce yapmamız gereken işlemi yapacağız.

Kalamar terbiyesi malzemeler

1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limon
1 bardak süt ya da maden suyu

Kalamar terbiyesi nasıl yapılır?

Balıkçıdan aldığımız kalamarları halka şeklinde keserek işe başlıyoruz. İsterseniz bu işlemi balıkçıda halledebilirsiniz. Kalamarın iç yüzeyinde bulunan büyük kılçıklar olmakta. Halka kesmeden önce bul kılçıkların çıkarılması gerekmektedir. Malzemelerimizi süt hariç bir kabın içerisine alarak harmanlıyoruz. Ardından kalamarları içerisine atarak iyice yoğuruyoruz. Bu yoğurma işlemi kalamarların kıvama gelmesini sağlayacak bir süreçtir. Yoğurma esnasında köpürme meydana gelecek bu normaldir. Kalamar terbiyesi ne kadar uzun sürerse o derece iyi olacaktır. En azından 20 dk kadar güçlü bir şekilde yoğurma yapmanızı tavsiye ederim. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabın içerisine süt ve maden suyunu katarak 2-3 dakika kadar daha karıştırın ve üzerine streç film çekerek buzdolabına atın. Bu yoğurma ve bekleme süreci kalamarın yumuşak olması için çok önemli yoksa kayış gibi olabilir. Bir gün bekletirseniz daha güzel sonuç alacaksınz. Pişirme yapacağınız zaman kabın içerisinde alıp hafifçe sallayın ve una batırıp yağın içerisine atın. Bundan sonrası artık keyif zamanı. Yanında roka ile tüketirseniz çok güzel olacaktır. Şimdiden afiyet olsun. Bol şans.

Son Güncelleme : 21.01.2024 11:38:09

Kalamar Terbiyesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Gebelikte Kalamar

Gebelikte kalamar, Bebek bekleyen her anne adayı günlük beslenme programına karşı çok dikkatli olmalıdır. Gebelik sürecinde iken deniz mahsullerini tüketmek zararlı olabilmektedir. Çünkü deniz mahsulleri cıva içermektedir. Cıva doğrudan anne karnında...

Izgara Kalamar

Izgara Kalamar: Kışın bir hafta sonunu arkadaşlarınızla değerlendirmeyi düşünürken, mangal yapıyorsanız, bu menüye kalamar dahil etmeyi ister misiniz? Kalamar mevsiminin geldiği bu günlerde körpe kalamarları marine yapıp, mangalda ızgara yapmanın key...

Mayonezli Kalamar Sosu

Mayonezli Kalamar Sosu, kalamarı özellikle ağız tadı ile yemek için mutlaka pişirmeden önce güzel bir şekilde marine ederek hazırlanmalıdır. Ayrıca önceden marine edilerek soslanmış olan kalamarı pişirmeden önce kesinlikle yıkamayın. Çünkü pişireceği...

Kalamar Tava

Kalamar tava, oldukça lezzetli olan ve çok sevilen deniz ürünlerinden bir tanesidir. Ana öğün olarak kolayca sunabileceğiniz kalamar tavayı çocuklarınıza ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile pişirip sunabilirsiniz. Pişirilmesi oldukça kolay ve vitam...

Kalamar Avı

Kalamar avı, yem seçiminin önemli olduğu bir avlanma türüdür. Eğer yem kullanmayacaksak kalamar sırtısı kullanmamız gerekmektedir. Balık avında sık kullanılan sülünes yemi kalamar avı için vazgeçilmez bir yem türüdür. Sülünesi kabuklarından ayırdıkta...

Fırında Kalamar

Fırında kalamar; daha önce hiç denemeyenlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir. Balık, çok faydalı bir besin maddesidir. Bu yüzden sakın sevmiyorum diye yememezlik etmeyin. Özellikle gelişme çağındaki çocuklara bol miktarda balık yedirmeye özen ...

Kalamar Mezesi

Kalamar mezesi, çok az kişi tarafından keşfedilebilmiş harika bir meze çeşididir. Kalamar daha çok Akdeniz mutfağında tercih edilen bir balık türüdür. Kalamar ile aslında yapılacak çok farklı lezzetler bulunmaktadır. Bu lezzetlerin başında ise kalama...

Kalamar Nedir

Kalamar Nedir, Kalamar, sübye, ahtapot, mürekkep balığı bunların hepsi yumuşakçalardan ve kafadanbacaklılar sınıfındandır. Ancak bu türler birbirlerinden hem yapı hem görünüm hem de lezzet açısından birbirinden tamamen farklıdırlar. Kafadanbacaklılar...

Kalamar Salatası

Kalamar salatası, Türk kültüründe misafire ne kadar çok önem verildiğini hepimiz biliyoruz. Misafire çok değer verilir hatta misafir evin bereketi derler. Misafire önem verildiği gibi Türk kültüründe yemeğin de çok önemli ve büyük bir yeri vardır. Ev...

Kalamar Balığı

Kalamar balığı, diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafaya, çift taraflı simetrik bir yapıya, manto ve kolları vardır. Gözleri kafasıyla vücudunun tam ortasında yer almaktadır. Keskin ve papağanın gagasına benzer bir gaganın bulunduğu ağzı çev...

Kalamar Güveç

Kalamar Güveç: Kalamar Akdeniz ve Ege denizinde bolca bulunan bir deniz mahsulüdür. Bu tarifimizde sizler için kalamarı güveçte sebzeli olarak pişirilmesini anlatacağız. Herkesin damak tadı farklı olduğundan bazı sebzeleri arzunuza göre katmayabilirs...

Kalamar Sosu

Kalamar Sosu, Genel olarak lüks balık restoranların menülerinde bulunan vazgeçilmez yemeklerdendir. Kalamarların lezzetli tarafı ise kuşkusuz hazırlanışında kullanılan sos ile servisinde kullanılan soslardır. Aksi takdirde hazırlanışında kalamarlar t...