Kalamar Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kalamar Sosu

Kalamar Sosu, Genel olarak lüks balık restoranların menülerinde bulunan vazgeçilmez yemeklerdendir. Kalamarların lezzetli tarafı ise kuşkusuz hazırlanışında kullanılan sos ile servisinde kullanılan soslardır. Aksi takdirde hazırlanışında kalamarlar tam olarak kızarmaz ve sade bir şekilde servise sunulması ile lezzeti kalmamaktadır. Farklı çeşitlerde kalamar sosu tarifleri vardır. Kalamarların hazırlanışında çok dikkat etmelisiniz. Nitekim kalamarların çıtır olması ile iç kısımları da aynı oranda yumuşak olmalıdır. Kalamarları hazırlayacağınız sos ile yumuşatabilirsiniz.

Kalamar sos için malzemeler (Hazırlanış aşaması için)

Bir tutam karbonat

Bir tutam toz şeker

Bir adet orta boy limon

Bir su bardağı soda veya süt

İlk olarak temizlemiş olduğunuz kalamarları ağzı geniş bir kaba aktarın ardından karbonatı, toz şekeri ve limonun çekirdeklerini ayıklayarak ve dilimlenmiş bir şekilde kalamarlar ile yoğurunuz. Yoğurma işleminden sonra süt veya sodayı aktararak son kez karıştırın ve son olarak kabın ağzı hava almayacak şekilde poşet veya streç film ile sıkıca kapatın ve buzdolabına yerleştirin. Dinlenmesi için minimum 3 saat ve maksimum 24 saate kadar buzdolabında bekletin. Tabi ki ne kadar çok bekletirseniz kalamarlarda bir o kadar lezzetli olacaktır. Sonrasında unla harmanlayarak kızarmış yağda pişirebilirsiniz. Hatta fritözde pişirmeniz daha da lezzetli olacaktır.

Acılı ve baharat çeşnili kalamar sos malzemeler

Birer çay bardağı kadar mayonez

Birer çorba kaşığı kadar zeytinyağı

3 diş sarımsak

Birer adet limon

Birer tutam karabiber

Birer tutam pul biber veya istenilen baharat çeşnisi

Birer tutam kadar tuz

Kalamar Sosu Nasıl Yapılır?

Genişçe bir kabın içeriğine belirtmiş olduğumuz tüm malzemeleri aktararak iyice karıştırın. Fakat siz kendiniz dilediğiniz gibi baharat çeşnilerinden damağınıza uygun olandan birer tutam kadar ekleyebilirsiniz. Kalamarların yanında sarımsaklı ve baharatlı olarak tercih edilen en yaygın sostur. Ayrıca hazırlamış olduğunuz sosu minimum 15 dakikaya kadar bekletmeniz gerekmektedir. Fakat bekletirken mutlaka oda sıcaklığında olsun asla buzdolabına koyarak bekletmeyin. Güzelce dinlendirdikten sonra kalamar ile yanında servis edebilirsiniz.

Son Güncelleme : 21.01.2024 16:40:16

Kalamar Sosu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Gebelikte Kalamar

Gebelikte kalamar, Bebek bekleyen her anne adayı günlük beslenme programına karşı çok dikkatli olmalıdır. Gebelik sürecinde iken deniz mahsullerini tüketmek zararlı olabilmektedir. Çünkü deniz mahsulleri cıva içermektedir. Cıva doğrudan anne karnında...

Izgara Kalamar

Izgara Kalamar: Kışın bir hafta sonunu arkadaşlarınızla değerlendirmeyi düşünürken, mangal yapıyorsanız, bu menüye kalamar dahil etmeyi ister misiniz? Kalamar mevsiminin geldiği bu günlerde körpe kalamarları marine yapıp, mangalda ızgara yapmanın key...

Mayonezli Kalamar Sosu

Mayonezli Kalamar Sosu, kalamarı özellikle ağız tadı ile yemek için mutlaka pişirmeden önce güzel bir şekilde marine ederek hazırlanmalıdır. Ayrıca önceden marine edilerek soslanmış olan kalamarı pişirmeden önce kesinlikle yıkamayın. Çünkü pişireceği...

Kalamar Tava

Kalamar tava, oldukça lezzetli olan ve çok sevilen deniz ürünlerinden bir tanesidir. Ana öğün olarak kolayca sunabileceğiniz kalamar tavayı çocuklarınıza ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile pişirip sunabilirsiniz. Pişirilmesi oldukça kolay ve vitam...

Kalamar Avı

Kalamar avı, yem seçiminin önemli olduğu bir avlanma türüdür. Eğer yem kullanmayacaksak kalamar sırtısı kullanmamız gerekmektedir. Balık avında sık kullanılan sülünes yemi kalamar avı için vazgeçilmez bir yem türüdür. Sülünesi kabuklarından ayırdıkta...

Fırında Kalamar

Fırında kalamar; daha önce hiç denemeyenlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir. Balık, çok faydalı bir besin maddesidir. Bu yüzden sakın sevmiyorum diye yememezlik etmeyin. Özellikle gelişme çağındaki çocuklara bol miktarda balık yedirmeye özen ...

Kalamar Mezesi

Kalamar mezesi, çok az kişi tarafından keşfedilebilmiş harika bir meze çeşididir. Kalamar daha çok Akdeniz mutfağında tercih edilen bir balık türüdür. Kalamar ile aslında yapılacak çok farklı lezzetler bulunmaktadır. Bu lezzetlerin başında ise kalama...

Kalamar Nedir

Kalamar Nedir, Kalamar, sübye, ahtapot, mürekkep balığı bunların hepsi yumuşakçalardan ve kafadanbacaklılar sınıfındandır. Ancak bu türler birbirlerinden hem yapı hem görünüm hem de lezzet açısından birbirinden tamamen farklıdırlar. Kafadanbacaklılar...

Kalamar Salatası

Kalamar salatası, Türk kültüründe misafire ne kadar çok önem verildiğini hepimiz biliyoruz. Misafire çok değer verilir hatta misafir evin bereketi derler. Misafire önem verildiği gibi Türk kültüründe yemeğin de çok önemli ve büyük bir yeri vardır. Ev...

Kalamar Balığı

Kalamar balığı, diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafaya, çift taraflı simetrik bir yapıya, manto ve kolları vardır. Gözleri kafasıyla vücudunun tam ortasında yer almaktadır. Keskin ve papağanın gagasına benzer bir gaganın bulunduğu ağzı çev...

Kalamar Güveç

Kalamar Güveç: Kalamar Akdeniz ve Ege denizinde bolca bulunan bir deniz mahsulüdür. Bu tarifimizde sizler için kalamarı güveçte sebzeli olarak pişirilmesini anlatacağız. Herkesin damak tadı farklı olduğundan bazı sebzeleri arzunuza göre katmayabilirs...

Kalamar Terbiyesi

Kalamar terbiyesi, basit bir işlem olmaktadır. Kalamar çoğu kişinin bildiği ancak herkesin tüketmediği balık türlerinden biridir. Genelde restoranlar ya da süpermarketlerin dondurucu kısımlarında hazır paketler halinde görmekteyiz. Kızardığında çıtır...