Kalamar Izgara:Kalamar, birçok kişi tarafından sevilen bir deniz mahsulüdür. Yapımı oldukça basit olan kalamar ızgara, evde kolayca hazırlanabilir ve genellikle salata eşliğinde sebzelerle sunulur. Eğer siz de kalamar ızgara yapmak istiyorsanız ve nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, işte size detaylı bir tarif: Kalamar Izgara İçin Gerekli Malzemeler
Kalamar Izgara Nasıl Yapılır?Öncelikle bir kabın içerisine limon suyunu sıkın. Sarımsakları soyduktan sonra havanda ezin ve ezilmiş sarımsakları limon suyuna ekleyin. Ardından, toz şeker ve karbonatı ilave edin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın. Hazırlanan sostan 3 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaba alarak bir kenara kaldırın; bu sos daha sonra kullanılacaktır. Şimdi, kalamarları yıkayarak iyice temizleyin. Temizlenen kalamarları 7 cm'lik parçalar halinde kesin. Kalamarın ayak kısımlarını ise 2 parçaya ayırın. Hazırlanan sosu temizlenmiş kalamarlara ilave edin ve iyice harmanlayın. Sosla birlikte harmanlanan kalamarları buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Süre dolduktan sonra kalamarları buzdolabından çıkararak ızgara üzerine yerleştirin. Kalamarları ızgarada 10 dakika kadar, her iki tarafı da pişecek şekilde pişirin. Pişen kalamarları ızgaradan alın ve servis tabaklarına yerleştirin. Önceden kenara ayırdığınız sostan kalamarların üzerine gezdirerek servis yapın. Kalamar ızgara artık hazır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler:Kalamar ızgarayı daha lezzetli hale getirmek için bazı ek ipuçları ve püf noktaları:
|
Kalamar ızgara tarifini denedim ve sonuç harika oldu! Özellikle marine süresi ve taze kalamar kullanmanın etkisini hissedebildim. Kalamarın içinin çiğ kalmaması için ızgara sıcaklığına dikkat etmek önemli. Yanında hazırladığım roka salatası ile mükemmel uyum sağladı. Afiyetle yedik!
Cevap yazLema,
Yorumun için teşekkürler! Kalamar Izgara tarifini başarıyla denemiş olman harika. Marine Süresi ve taze kalamar kullanmanın etkisini hissetmen, bu lezzetli yemeğin en önemli noktalarından biri. Kalamarın içinin çiğ kalmaması için ızgara sıcaklığına dikkat etmenin önemini vurgulaman da çok yerinde. Yanında hazırladığın Roka Salatası ile uyum sağlaması da tadını bir kat daha artırmış olmalı. Afiyet olsun! Başka tariflerle ilgili deneyimlerini de merakla bekliyorum.
Kalamar ızgara tarifini okuduğumda, özellikle marinasyon sürecinin önemini anladım. Taze kalamar bulmak zor mu? Ayrıca, ızgaranın sıcaklığına dikkat etmek gerektiği belirtilmiş. Peki, ızgarayı ne kadar ısıtmalıyız ki kalamar dışı yanmadan içi de pişsin? Ayrıca, taze otlar eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Yanında sunulacak salatanın içeriği de çok önemli gibi görünüyor, hangi malzemeler en uygun olur?
Cevap yazMarinasyon Süreci
Kalamar ızgara tarifinde marinasyon gerçekten de büyük bir önem taşır. Kalamarın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için en az 30 dakika ile 2 saat arasında marinasyona bırakmak idealdir. Bu süreçte limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar kullanarak kalamarın lezzetini artırabilirsiniz.
Taze Kalamar Bulmak
Taze kalamar bulmak bazen zor olabilir, ancak yerel balık pazarları veya güvenilir marketler genellikle taze deniz ürünleri sunar. Kalamarın gözleri parlak ve derisi pürüzsüz olmalıdır; bu tazeliğin göstergesidir.
Izgara Sıcaklığı
Kalamarı ızgarada pişirirken sıcaklık oldukça önemlidir. Izgarayı yüksek ısıda, yaklaşık 200-230°C (400-450°F) ısıtmak ideal olacaktır. Böylece kalamar dışı hızlıca pişerken içi de güzelce pişecektir. Kalamarları çok uzun süre ızgarada tutmaktan kaçının; 2-3 dakika yeterli olacaktır.
Taze Otlar
Taze otlar eklemek kesinlikle lezzeti artırır. Maydanoz, dereotu veya fesleğen gibi otlar kalamara harika bir aroma katacaktır. Ayrıca, otlar kalamarın tuzlu tadını dengelemeye de yardımcı olur.
Salata İçeriği
Kalamarın yanında sunulacak salatanın içeriği de oldukça önemlidir. Taze yeşillikler, domates, salatalık ve narenciye dilimleri iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu ile basit bir sos hazırlamak, salatanın lezzetini artıracaktır. Avokado veya nar ekleyerek de farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu şekilde, hem hafif hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarmış olursunuz.